Πολλές φορές το βράδυ, και ειδικά τώρα το καλοκαίρι, κάνω τα πάντα για να ξεφύγω από το κλασσικό -για εμένα- βραδινό, το τοστ, γιατί είναι φορές που απλά δεν σου πάει η καρδιά βρε αδερφέ να φας κάτι τόσο απλό (;) ή βαρετό. Έτσι μετά από αρκετές δοκιμές, με χαρά και υπερηφάνεια σας παρουσιάζω την πιο απλή και νόστιμη pizza που έγινε ποτέ! Χωρίς υπερβολές, την πρώτη φορά που την έφτιαχνα ήμουν σίγουρη ότι θα είναι μια αποτυχία, θα είναι λεπτή και εκνευριστικά τραγανή, αλλά το αποτέλεσμα με αποστόμωσε. Είναι πολύ αφράτη με πλούσια γεύση, όπως οι κατεψυγμένες ή αυτές που φτιάχνουν στις πιτσαρίες. Να προσθέσω ότι εγώ έφτιαξα το ατομικό μέγεθος (για εμένα βέβαια ήταν πολύ,αφού τρώω μόνο 2-3 κομμάτια, οπότε έγινε λίγο ..''οικογενειακή'' :P)
Τέρμα όμως τα λόγια, πάμε κατευθείαν στη συνταγή!!
Υλικά:
(Για τη ζύμη):
- 1 γεμάτο φλυτζάνι του τσαγιού αλεύρι για όλες τις χρήσεις
- 1 κουτ. σούπας ελαιόλαδο
- 1 κοφτό κουτ. γλυκού ζάχαρη
- 1 κοφτό κουτ. γλυκού αλάτι
- 1 γεμάτη κουτ. σούπας θρυμματισμένη νωπή μαγιά
- 1/3 φλυτζανιού χλιαρό νερό
(Για την σάλτσα):
- 2 κουτ. σούπας πολτό ντομάτας
- λίγο λάδι
- λίγο αλάτι
- πάπρικα & σκόρδο σε σκόνη (προαιρετικά)
(Και το κερασάκι στην τούρτα...)
Φυσικά εδώ μπορείτε να προσθέσετε ή να αφαιρέσετε ότι θέλετε ανάλογα με το γούστα σας, αυτά είναι τα υλικά που προτίμησα να βάλω εγώ :)
- 3-4 φέτες του τόστ γαλοπούλα καπνιστή
- 4 φέτες του τόστ κίτρινο τυρί
- 1-2 φέτες του τόστ πάριζα
- λίγο κίτρινο τύρι τριμμένο
Περνάμε τώρα στο καλό...
(Για τη ζύμη):
- Αρχικά, ρίχνουμε σε ένα ποτήρι το χλιαρό νερό, τη μαγιά και ανακατεύουμε.
- Σε ένα μπολ ρίχνουμε το αλεύρι, τη ζάχαρη, το αλάτι, το ελαιόλαδο και την διαλυμένη μαγιά από πριν.
- Ζυμώνουμε μέχρι να γίνει μια αφράτη ζύμη που δεν κολλάει στα χέρια. Αν κολλάει η ζύμη προσθέτουμε λίγο αλεύρι και αν η ζύμη ''τρίβεται'' προσθέτουμε λίγο λάδι μέχρι να το φέρουμε στη μορφή που θέλουμε.
- Μετά σκεπάζουμε το μπολ με μια καθαρή πετσέτα και αφήνουμε τη ζύμη να ''ξεκουραστεί'' για 10 λεπτά.
- Όταν περάσουν τα 10 λεπτά, αλευρώνουμε λίγο την επιφάνεια στην οποία θα δουλέψουμε τη ζύμη και με ένα πλάστη την ανοίγουμε. Για να γίνει πιο αφράτη, καλό θα είναι να μην την κάνουμε πολύ λεπτή, αλλά από 'κει και πέρα είναι ανάλογα και τα γούστα.
- Στο ταψάκι που θα ψήσουμε την pizza βάζουμε λίγο λάδι, για να σιγουρευτούμε ότι δεν θα κολλήσει και μετά τη βάζουμε μέσα στο ταψάκι.
(Για τη σάλτσα):
- Σε ένα μπολάκι βάζουμε μέσα τον πολτό ντομάτας, το αλάτι, το λάδι και ότι άλλα μυρωδικά θέλουμε και ανακατεύουμε. Απλώνουμε τη μισή ποσότητα στη ζύμη.
- Σειρά έχει η γαλοπούλα...
- Η υπόλοιπη σάλτσα...
- Το τυρί...
- Η ψιλοκομμένη πάριζα...
- Το τριμμένο τυρί...
- ...Και κατευθείαν στο φούρνο!! Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο για 30-35 λεπτά στους 180-190 βαθμούς σε μεσαίο ύψος φούρνου.
Voilaaa, έτοιμη προς κατανάλωση :P Πως σας φάνηκε η συνταγή; θα τη φτιάχνατε;; Αν τη φτιάξετε γράψτε μου στα σχόλια πως σας φάνηκε :D (Spoiler alert: σύντομα έρχονται και άλλες υπέροχες συνταγές...!) Εμείς θα τα πούμε στο επόμενο post, μέχρι τότε..
Πολλά, πολλά φιλιά!!
